Развернуть/Свернуть блок Войти
Вход в систему
Пароль
 
Развернуть/Свернуть блок Выбранные курсы
Данные не найдены
 
Развернуть/Свернуть блок Информация для курса "СПК 17/2 МДК 4.2 Организация процессов приготовления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента "
Язык: Pусский
Курс начинается: 15 Мар 2020, 19:35
Курс заканчивается: 15 Июн 2020, 19:35
Уроки курса: СПК 17/2 МДК 4.2 16.03.20 Классификация, ассортимент, требования к качеству, пищевая ценность холодных десертов сложного ассортимента. Правила выбора , СПК 17/2 МДК 4.2 16.03.20 Актуальные направления в приготовлении холодных десертов сложного ассортимента , СПК 17/2 МДК 4.2 17.03.20 Комбинирование различных способов и современные методы приготовления холодных десертов сложного ассортимента. Способы сокращ, СпК 17/2 МДК 4.2 18.03.20 Рецептуры холодных десертов сложного ассортимента. Холодные соусы . Варианты подачи, техника декорирования., СПК 17/2 МДК 4.2 18.03.20Практическое занятие№ 1 Адаптация рецептур холодных десертов сложного ассортимента., СПК 172 МДК 4.2 19.03.20 Практическое занятие№ 2 Адаптация рецептур холодных десертов сложного ассортимента., СПК 17/2 МДК 4.2 19.03.20 Правила оформления, отпуска, сервировки холодных десертов сложного ассортимента. , СПК 17/2 МДК 4.2 20.03.20 4 часаЛабораторная работа 1. Приготовление, оформление, отпуск и презентация холодных десертов сложного ассортимента., СПК 17/2 МДК 4.2 21.03.20 Лабораторная работа 1. Приготовление, оформление, отпуск и презентация холодных десертов сложного ассортимента., СПК 17/2 МДК 4.2 21.03.20 4 часаЛабораторная работа 2. Приготовление, оформление, отпуск и презентация холодных десертов сложного ассортимента. , СПК 17/2 МДК 4.2 23.03.20Лабораторная работа 2. Приготовление, оформление, отпуск и презентация холодных десертов сложного ассортимента. , СПК 17/2 МДК 4.2 23.03.20 Контроль хранения и расхода продуктов. Условия и сроки хранения с учетом требований к безопасному хранению пищевых продуктов, СПК17/2 24.03.20 Классификация, ассортимент, требования к качеству, пищевая ценность горячих десертов сложного ассортимента. , СПК17/2 24.03.20 Комбинирование различных способов и современные методы приготовления горячих десертов сложного ассортимента., СПК17/2 25.03.20Рецептуры горячих десертов сложного ассортимента. Горячие соусы и начинки. Варианты подачи, техника декорирования., СПК 17/2 МДК 4.2 25.03.20Самостоятельная работа № 1 Составление таблицы «Условия и сроки хранения холодных и горячих десертов сложного ассортимента» с, СПК 17/2 МДК 4.2 26.03.20Практическое занятие№ 3 Составление технологических карт по приготовлению и оформлению суфле: ягодное, фруктовое., СПК 17/2 МДК 4.2 26.03.20 Практическое занятие №4 Составление технологических карт по приготовлению и оформлению пудингов., СПК 17/2 МДК 4.2 26.03.20 Правила оформления и отпуска горячих десертов сложного ассортимента . , СПК 17/2 27.03.20 Самостоятельная работа № 2 Работа с сборником рецептур, решение производственных задач., СПК 17/2 28.03.20 Практическое занятие№ 5 Составление технологических карт по приготовлению и оформлению фруктово – овощного кекса, с моцареллой., СПК 17/2 МДК 4.2 28.03.20Практическое занятие № 6 Составление технологических карт по приготовлению и оформлению фруктово – морковного, капустного, ты
Записаться Записаться
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 2
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Язык: Pусский
Преподаватели: Яна Сергеевна Баранова, Наталья Борисовна Панина
Тесты: 1
Материал урока
Записаться Записаться